日本寿司店大批倒闭,日本寿司店迎倒闭潮

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前段时间日本拉面馆掀起了关店潮,就连很多知名的老牌拉面馆也面临倒闭危机,没过多久,又有媒体报道称日本寿司店大批倒闭,寿司可是日本的一大特色美食,深受大家喜爱,可由于新冠肺炎疫情原因,还是遭受了非常严重的打击。根据一项调查结果显示,日本已经有二十多家寿司店倒闭,未来可能还会有些寿司店面临倒闭危机。接下来,大家可以和百思特小编一起详细了解一下哦~

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(原文来自www.777n.com)

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日本寿司店大批倒闭

疫情对国外餐饮业的影响仍在持续蔓延。以日本为例,该国具有代表性的寿司店、拉面店都出现了“倒闭潮”。

据中国日报网10月22日援引日媒报道,受新冠疫情的影响,日料业正在陷入困境。据东京商工调查结果显示,截至2020年9月,共有23家寿司店倒闭,是去年同期的1.5倍。如若照此势头发展下去,预计会有共30家寿司店倒闭。

著名的“回转寿司”为应对危机,不得不转变经营方式,改成柜台式经营。据悉这样可以减少食材的损耗,同时也能节约电费。

此外,日本拉面行业面临的情况也是如此。

据央视财经21日报道,截至今年9月底,日本国内已有超过30家拉面馆宣告破产。

据日本一家主流市场调研公司统计,截至今年第三季度,日本国内拉面馆破产倒闭数量达34家,创下自2000年以来的同期新高。此外,还有大量门店因不看好经营前景而主动关门。记者在电话公司网络黄页上发现,目前日本全国可查询到的拉面馆数量约为25800家,较今年3月减少了700家左右。

而仍在坚持营业的拉面馆业绩也十分惨淡。一家位于日本埼玉县的拉面馆,目前每天客流量仅有100多人,单日营业额最高15万日元,约合人民币9500元,较疫情前下降了三成左右。

 

 

受疫情影响,日本最大回转寿司店“停转”,改为这样订餐

在热闹非凡的回转寿司店中,原本应当堆满寿司的转台上却空空如也,这是日本最大寿司连锁店“滨寿司”位于东京新宿区的店铺眼下的场景。

据日本《朝日新闻》网站3月4日报道,“滨寿司”自4日起,传送带上只盛放通过触屏板点单的商品寿司。此前,顾客不仅可以点单商品,还可以从回转带上的寿司里取下自己喜欢的商品。现在,该公司以“为了减去顾客对感染的担心”,取消在回转带上回转未点单的商品。

受新冠疫情的影响,日本餐饮业自2月末起开始出现萧条的迹象,其中首当其冲的就是原本颇受欢迎的回转寿司,顾客们普遍对从回转台上取食的方式不放心,认为寿司在回转台上暴露在空气之中增加了感染的风险。为了进行严格的卫生管控,“滨寿司”改成点餐后定点送餐的方式。顾客通过触屏板点单,做好的寿司放在轨道上直接送到顾客面前。除此之外,店里还彻底对座椅和触摸屏进行消毒。

截至2月底,滨寿司”在全日本有513家分店,在官网自称“全日本规模最大、店铺最多”。对于这一改革,很多老顾客表示“失去了回转寿司原本的趣味”。一位自工作起每周都要来一次新宿这家店的老主顾表示:“看到什么就想起吃,本就是回转寿司最大的特色,感到一天的压力都疏散掉了。”与他类似,认为回转寿司的灵魂在于“即拿即食”的人在日本不在少数。但也有人对这项改革表示欢迎,一名和和朋友一起来店的大学生就表示:“我觉得很卫生,很不错”。

回转寿司在日本以便宜、快餐化著称,在回转寿司发明前,寿司料理一直给人感觉比较高档,上世纪60年代,大阪某寿司店为了让顾客能放心享用便宜的寿司,从啤酒工厂传送带中获得灵感,发明了回转寿司,使寿司单份价格下降到最低100日元(6元)每盘,成为“平民食品”。

对于不得不停掉持续多年的老习惯,商家也十分无奈,“滨寿司”公司的宣传负责人对此表示,“停止寿司回转是一个艰难的决定,但为了消除顾客的顾虑,不得不这么做”。

日本拉面馆倒闭数量或将创近20年来之最...发生了啥?

在日本,受到新冠肺炎疫情的影响,各地拉面馆客流量骤减,原本红火的拉面生意随之一落千丈。截至今年9月底,日本国内已有超过30家拉面馆宣告破产。据日本一家主流市场调研公司统计,截至今年第三季度,日本国内拉面馆破产倒闭数量达34家,创下自2000年以来的同期新高。

此外,还有大量门店因不看好经营前景而主动关门。记者在电话公司网络黄页上发现,目前日本全国可查询到的拉面馆数量约为25800家,较今年3月减少了700家左右。除了风险抵抗能力较弱的小店之外,一些大型拉面连锁企业也受到冲击,以知名拉面品牌一风堂为例,进入今年以来,已经关闭了其旗下六间门店。

记者来到一家位于日本埼玉县、开业已有三年的面馆,店主告诉记者,疫情暴发之前生意十分红火。而现在,每天客流量只有100多人,单日营业额最高15万日元(约合人民币9500元),较疫情前下降了三成左右。

日本某拉面馆经营者 间下直树:拉面是大众美食,涨价空间本来就很小,又赶上新冠肺炎疫情,菜品单价一旦超过1000日元(约合人民币63元),就很难卖出去。有市场分析公司预测,按照目前的趋势,今年日本拉面馆的倒闭数量或将创下近20年来之最。

面对前所未有的挑战,除了加大打折力度、推出外卖服务等措施之外,一些拉面连锁店还把目光投向零售市场,与便利店企业合作、推出“联名拉面”,试图通过拓展消费场景,扭转经营危机。

 

日本迎来“破产潮”,安倍给继任者留了一个烂摊子?

日本媒体传来一个坏消息,8个月的时间,日本停业或解散的企业数量已经达到35816家,2020年结束可能会有5.3万家企业停业或解散,日本迎来“破产潮”的信息释放了三大信号!日本共同社9月24日的报道中指出,一家公司进行深入的调查后发现,2020年1月至8月,日本已经有35816家企业停业或解散,同比增长23.9%。

日本共同社的报道中还显示,如果现状得不到改善,按照前8个月的破产增长率来计算,还有1万多家企业停业或破产,届时日本2020年的破产数量将达到5.3万家。在日本的破产的企业中,餐饮酒店最多,其次是建筑公司、零售公司和制造业公司。

日本媒体公布破产数据,是想说点什么呢?老鳄鱼认为:

一、安倍晋三给菅义伟留了一个烂摊子。从日本官方公布的数据来看,日本不仅是二季度的GDP下滑28.1%,创了二战以后的纪录,而且继8月份的出口量同比下滑了14.8%后,日本的出口量已经连续21个月下滑。安倍晋三拍拍屁股走人了,把日本这个烂摊子交给菅义伟,菅义伟既要解决日本国内还没有结束的疫情,又要解决失业问题和日本企业大规模破产的问题等经济问题,未来还要解决驻军军费问题,参与国际博弈,确实很考验菅义伟的执政水平。

二、日本需要一个帮手,但是盟友美国帮不了日本。从日本官方9月16日公布的数据来看,日本8月份的出口量虽然同比下降14.8%,但是日本对华出口却同比增长5.1%,这个数据已经让日本上下意识到,中国的市场需求有助于提振日本经济,想让日本经济复苏离不开中国的帮忙。

日本也想多一个帮手,也想让世界第一经济大国——美国帮帮日本,只是美国现在自身难保,失业人数比日本多,破产企业比日本多,GDP下滑的幅度世界第一,美国也想日本、德国、英国、法国等盟友能够帮它一下,希望盟友多掏钱给美国,希望经济实现正增长的国家帮美国一把。没办法,美国帮不了日本,反而惦记着日本口袋里面的钱,日本只能找别的国家救日本。

三、世界格局变了。世界格局每年都在变,但是2020年的变化是真大,一下子让世界各国意识到,今非昔比了,以前抱美国的大腿可以发家致富,非美国家崛起后,抱不了美国的大腿,抱其他国家的大腿同样能发家致富。

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