一顿面食竟毒死8人?这种致命菌用开水杀不死!看看家里有没有(图)

自媒体 自媒体

来源:腾讯医典

这两天,一种东北小吃酸汤子登上热搜。 (自媒体www.777n.com)

谁也想不到,这种用玉米水磨发酵后做成粗面条的地方小吃,竟成了“夺命杀手”,造成了黑龙江鸡西市鸡东县一家8人死亡的惨剧[1]。

(自媒体www.777n.com)

一顿面食竟毒死8人,这种致命菌用开水杀不死,看看家里有没有 (原文来自www.777n.com)

(鸡西酸汤子登上热搜。来源:微博)

美味小吃酸汤子,为啥这么毒?

一开始大家根据当地医院化验检测结果,还以为是黄曲霉毒素中毒。但多位健康科普大V根据既往酸汤子中毒的案例和临床经验公开质疑:真正的凶手可能不是黄曲霉毒素,而是另一种隐藏在我们身边的致命菌——椰毒假单胞菌酵米面亚种,简称“椰酵假单胞菌”。

一顿面食竟毒死8人,这种致命菌用开水杀不死,看看家里有没有

(“白衣山猫”等人通过微信公众号、微博公开质疑。)

10月12日晚,黑龙江卫健委在官方微信发布文章公开回应“鸡西食物中毒事件”:经流行病学调查和疾控中心采样检测后,在玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,初步定性是由高浓度米酵菌酸引起的食物中毒[2]。

至此,酸汤子致死8人的原因真相大白,此前多家媒体报道的黄曲霉毒素中毒也被“纠正”为椰酵假单胞菌引起的米酵菌酸中毒。

一顿面食竟毒死8人,这种致命菌用开水杀不死,看看家里有没有

相比黄曲霉毒素,很多人没有听说过椰酵假单胞菌。更令人好奇的是,为什么健康科普工作者“云无心”“白衣山猫”“营养师顾中一”不约而同地首先怀疑它才是“鸡西食物中毒事件”的罪魁祸首呢?

事实上,从20世纪中期,一种原因不明的酵米面(俗称“臭米面”)中毒就在东北三省广泛暴发,曾被误以为是霉菌污染而致中毒。

直到20世纪70~80年代,经过中国科学家一系列调查研究,才发现了这种新的致病细菌。1979年曾暂命名“虹彩黄杆菌”、“酵米面黄杆菌”,1987年经与多种假单胞菌、黄杆菌等进行系统生物学对比后发现,其与1934年印度尼西亚发酵椰豆(Coconut)中毒菌相同,均可产生米酵菌酸。

根据该菌在我国的生态分布和中毒特征,孟昭赫研究团队将“酵米面黄杆菌”更名为椰毒假单胞菌酵米面亚种(Pseudomonas cocovenenans subsp. farinofermentans),简称椰酵假单胞菌[3]。

一顿面食竟毒死8人,这种致命菌用开水杀不死,看看家里有没有

(培养皿中生长的椰酵假单胞菌,来源:CICC菌种平台)

自媒体微信号:777n扫描二维码关注公众号
爱八卦,爱爆料。
小编推荐
  1. NO.1 淘宝20块钱的帆布包也太悦目了吧!一口气买十个!

    哈喽美宝宝们晚上好 你们可爱的鸡宝宝又来啦! 不知道人人平时最常背的包包是哪个 鸡是无论剁手几多个包包 最常背的必然是 帆布包 ! 帆布包真

  2. NO.2 经典人力成本核算剖析

    每到做人力成本的预算时,都邑让HR小伙伴头大。因为这项工作需要财务、买卖多部门配合协作完成:算产值、奖金,展望昔时的营业收入和需要投入

  3. NO.3 一位教师妈妈的心声:家长别把负能量传给孩子,请相信先生的专心良吃力!

    比来, “家庭教育” 这一话题引起了人人的普遍商议。同伙圈撒布的各类段子和文章,让“焦虑”成了家长的集体画像。焦虑的背后其实是无处安放

  4. NO.4 男生有生理回响和爱你没紧要,就像你妈打你,不讲事理...

    相信好多宝宝跟男票在一路的时候 都邑发现一个神奇的生理现象 那就是:发现男票 丁丁勃起 通俗点讲就是: 硬了 (为了协调文明旁观,接下来喵

  5. NO.5 5款超等火爆的手撕面包,好吃不腻,口感松软,看一遍就能学会!

    为防走失、错过出色,请实时 添加星标 哦! 一个专注0根蒂免费学烘焙的平台 微旌旗: bake360 今天分享几款超好吃的手撕面包给人人,无需繁琐的整

  6. NO.6 其实,不到500块的连衣裙就够美了!

    本年的炎天来得太突如其来了吧!一波升温搞得人措手不及。不分南北,北京上海上周末都要破30度了?! Reformation 2019春夏 Kate Dress Urban Outfitters 2

  7. NO.7 紧要通知:如今成就569分以下的高中生,必然要看这篇文章,影响很大!

    高考仅剩2个月,你是否还在 学校 刷 题 、讲题、测验中 无限 轮回…… 这种进修方式下,成就一向没有提拔? 前次测验做错的题,此次依旧会做错

  8. NO.8 来日穿什么?不重样的穿搭style随便选!

    天天穿的都纷歧样 是很有新颖感的一件事情吧~ 穿搭并不是必然让别人去看的事情 分歧style的体验 也是会让本身出门很有动力的吧 女生不高兴的时候

Copyright2018.亲亲自媒体资讯站,让大家及时掌握各行各业第一手资讯新闻!