这家有趣的网红餐厅,一边嫌弃一边去了 4 次

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每周餐厅谈论 (原创文章www.777n.com)

没有告白软文的公家号
所有餐厅谈论均经多次匿名测试
请宁神食用

今天想很轻松地写个餐厅谈论。
先说结论:

(本文来自www.777n.com)



1. 这家餐厅固然第一次去我就感觉贵,但我照样一边嫌弃一边去了 4 次
(原文来自www.777n.com)
2. 去的原因,并不是为了要吃完臭鸡蛋才能骂母鸡,而是真心感觉,餐厅虽有好多处所没到位,但也有好多处所,的确有趣,吸引我一向去

然后,给第一次阅读的读者一个配景介绍,写餐厅谈论,尺度流程是匿名测试,且要去几回看不乱性。也没有托关系的情面稿。

不外,仍然请郑重判断,不冲要动消费。


究竟什么是网红?


网红,实际就是网上很红。
其实,就是摄影稀奇美。

你看这餐厅的院子,白日是如许的:

晚上,是如许:
背后的尖顶是上海展览中心,苏联援建,表里都很美貌。十几年前卡地亚在国内第一次办绅士晚宴,就选在这里。

轻风拂过的绿植墙,姑娘往那一站,怎么拍都美

而菜和饮料呢,都是极尽美貌。好比人人会摄影的这杯「樱花」鸡尾酒:


上面那张是我同事用专业相机拍的,这张是我用手机拍的,人像模式:
顺手就能拍到这么美,不发同伙圈炫耀有鬼了hhh

餐厅的菜,有一只烤鸡,以明火松枝烟熏过,我是感觉很好吃的,价钱也合理

看到这个烤炉,还蛮不测的。这是西班牙巴斯克传奇烤烤餐厅 Asador Etxebarri 的同款烤炉。


他们设计了这种带金属升降台的设备,且也接管另外餐厅订货。

难怪这只鸡水准超出另外菜呢hhhh,图:@codigounico

传统烤鸡为了脆皮结果会去抹蜂蜜,进口会很甜。这只鸡外涂抹松果酱,烤完之后取其皮脆,甜度不高又很香:

整只鸡还烤得十分多汁,相当及格。
这只鸡售价 158 元。试了四次,,只有一次烤得火候纰谬有点柴,我感觉照样蛮能接管的。

但另外菜,就有了各类各样的槽点。

要么是蛮好吃的,然则实在是,诶有点贵。
味噌奶油半熟牛肉,配炸脆的火柴棍土豆条。

牛肉用味噌腌过,拌上酱一路进口味道相当不错,细土豆条也蛮好吃:
唔,这盘 110 元。

南非辣牛舌,牛舌的质感处理得很好,嫩、有弹性且毫无腥气。

微辣 + 蕃茄口味酱,风味调得很清爽。
120 元,一共 7 枚。就怎么说呢,坐在这里吃饭,我就不由数起了盘子里的食物来。

笼盖在牛舌上的装饰花很稀奇,餐厅说花圃在设计时,就预留了香料的位置,有好多是花圃现摘的:
这算是个 Garden to Table 的概念,很美,若是这盘牛舌卖 80,我必然感觉这个概念稀奇棒!

我对 Garden to Table 的印象,是十几年前 Jamie Oliver 有个记载片,全篇都在讲他怎么样从一个花圃里摘下新颖的香料入菜。


我记适合时他蹲在明媚的阳光里,从香料田里拈起一枚香料对着镜头微微一笑……
突然领略了他白叟家为什么这么红……

说回来,若是坐在吧台上,能看到忙前忙后的日本调酒师也很帅!

我头两次去,点的都是无酒精饮料。梨子抹茶和苹果茴香,都还算挺有设法,好喝。
坐在吧台上,你能看到调酒师摸出一个像卷笔刀一般的机械,咕叽咕叽削苹果皮,又拿大把新颖茴香一路榨汁,表情看着就好。

但第三次去点鸡尾酒。就 emmmmm……

这杯人人都要点的樱花鸡尾酒,进口酒精味重,滋味薄而不敷均衡。上海的鸡尾酒吧平均水平不低,这算蛮不出众的,价钱还对照贵。

有名的 Negroni,这里出了一个 Spicy 的版本,真的非常非常辣!一种薄弱的口味压服了所有另外风味,你能够说是小我气势,但我是不太喜欢的。
辣味压服了一切,杯子上放的辣椒也成了安排,我基本不敢拿来吃。这是一个失败的设计。

为什么我感觉这是失败的设计呢?

正常情形下,鸡尾酒杯上架的食物,是能够拿来一边吃一边配酒的,设计好的话,应该能碰撞出更多味道。好比你看下面这杯酒,来自两位获奖调酒师主办的酒吧,烤脆的培根和烟熏、酸味的酒搭配得很让人惊喜。
酒吧叫Chameleon,这杯叫「五香纽约酸」,我一向点来喝。

但怎么说呢?固然诸多不如意,吸引我一向去的,是喜欢坐在吧台这个正对厨房的位置上:
这个位置非常棒,而今朝餐厅的客人却是不太爱坐,没人和我抢hh

坐在这里,像是坐在整个餐厅的气眼上,满盘皆活:前方是忙碌的厨房团队和吧台团队,右边则是餐厅引认为豪的绿植墙,手机随便一拍就是一幅画。
照样手机拍的。

餐厅设计得四面通透,食物和花草的香气浮动在周围,人字屋顶充沛高,吧台桌倒相对低,坐在吧台,人的视线会天然地落在设计师遍地想让你看的位置上,有趣:我非常喜欢这个位置。这个设计,对人和空间的关系懂得很到位了。


再加上眼前悦目的菜,这家餐厅的确能让人表情兴奋。而我们选择下馆子而非在家吃妈妈做的饭,不就是了这种愉悦感吗


快速地说一下建议点的菜吧!


有好多图手机拍的。因为太贵了!实在舍不得花公司的钱让摄影同事去拍一次!

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