最近很火的牛奶哈斯卷,做法很简单,烤的时候满屋飘香!

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比来很火的牛奶哈斯,做法很简洁,烤的时候满屋飘香,奶香四溢。不喜欢吃面包的老妈吃了赞不停口。以下方剂是两个的量,正好烤一盘。早上切片,做成三明治吃也是极好的。


原创作者 zoey1025
食材
高筋面粉(新良)250克
细砂糖20克
奶粉10克
酵母3克
牛奶180克
盐3克
无盐黄油25克
香草精6滴
高筋面粉适量

步伐


1、将高筋面粉至牛奶为止的原料放在面包机中。牛奶留10克余量,以防面团过湿。


2开启生面团模式揉面团。


3酿成一个圆滑的面团。


4大约揉了13-14分钟。


5到场黄油、盐和香草精。香草精若是没有能够不放。


6持续揉面,再揉16分钟摆布,直至面团持续变圆滑。


7将揉好的面团放入发酵盆中,发酵至2-2.5倍大。25度室温,也许需要发酵1小时。


8用手指蘸干面粉,手指戳进面团,不回缩代外观团已发好。


9把面团放到台面上,用切面刀分成2份。


10将瘦语向里包起后滚圆。


11盖上保鲜膜醒发10分钟。


12将收口进取放在台面上,用擀面杖一边排出气体一边将面团擀成10×27cm的横长方形。


13摆布离别向内折起,在中央形成1cm的重叠部门。


14从接近本身的一侧起头轻柔地卷起,收口处朝下。


15烤盘上放一层油纸,放上整顿好的面团。


16放入烤箱发酵,烤箱底部放一盆开水,发酵40分钟。


17掏出发酵好的面团。烤箱预热200度上基层。


18面团上筛上薄薄一层面粉。


19用割包刀在顶部划上一道口儿。


20两侧再各划两道口儿,,共规划五刀。


21面包整顿完毕。


22烤箱温度调低至上基层180度。总共烤22分钟。


23视察面包上色的时候,敏捷打开烤箱,加盖一层锡纸。


24出炉,看着好诱人

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