煎熬的三伏天,就指着这锅酸梅汤了!

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转眼已到三伏天的中伏,,各地已经陆续进入炎热炙烤模式!皮相树上一声高过一声的蝉鸣,更是叫得人心焦躁......如今最需要的就是降火降躁,凉的、爽的、最好一切拿来,赶紧压一压立时要喷薄而出的火气!

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而夏日消暑饮食有好多,有的只能让你一时凉快,但有的能让你舒服泰半天,比如夏日必弗成少的酸梅汤,它能够称得上是消暑圣品。


酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,它的地位就像冬天的冰糖葫芦一般,已经是一种经典的存在,无可替代。酷热夏日,熬一锅酸梅汤,晾凉放冰箱冷藏,想喝的时候拿出来,舒舒服服地吹着空调,津津有味地品着冰镇酸梅汤,那滋味别提多爽了!


酸梅汤

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用料

——

乌梅干15g · 桑葚15g

陈皮8g · 洛神花8g

山楂干8g · 甘草5g

金桔8g · 冰糖40g


步伐

——

1/ 首先预备好酸梅汤的食材。


2/ 把酸梅汤食材除冰糖以外的材料放入盆里清洗清洁。


3/ 所有清洗清洁的食材放入盘里备用。


4/ 煮锅内到场充沛的清水,放入酸梅汤的食材;大火烧开转文火慢煮。


5/ 大约煮15分钟后,汤汁颜色变深即可。


6/ 煮好的酸梅汤用漏勺或是纱布过滤出来。


7/ 过滤好的酸梅汤凉至常温,冰箱冷藏后口感更佳,炎天喝最好不外了!


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