吃一口就上瘾的曲奇,到底是怎么做的?| 高手厨房

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要说最让人能感应幸福感的甜品,曲奇必然是个中之一。酥脆又绵软的口感的确让人不能自休,,吃了一个就还想吃第二个,吃了第二个就还想吃一盒~曲奇就是有这么神奇的魔力!
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所以曲奇永远是甜品界不外时的“网红”,无论是下昼茶照样平常小零食,总能看到曲奇的身影。今天贝小煮就跟你分享各类曲奇的做法,有经典的也有布满创意的,无论是哪种,都是让人难以忘怀的口感。



巧克力裂纹曲奇

这是一款好玩又好吃的曲奇,它口感酥脆,味道香甜,在烤制过程中会主动裂开,呈现出时兴的裂纹,裂纹曲奇这个名字就是如许而来的。


用料

——

可可粉100g · 白砂糖150g

黄油55g · 中筋面粉125g

糖粉适量 · 鸡蛋2个

香草精2滴 · 泡打粉2g · 盐0.5g


步伐

——

1/ 将可可粉与白砂糖夹杂平均。


2/ 倒入融化的黄油夹杂平均。


3/ 放入鸡蛋2个搅拌平均。


4/ 放入香草精1滴,筛入中筋粉、泡打粉、盐,搅拌平均,冷藏4小时。


5/ 掏出冷藏后的曲奇面团,团成一个个小球,在面粉中滚一圈。


6/ 上下火180度烤制20分钟。



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【香酥小曲奇】

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