排骨如许做,好吃到想流泪~手把手教你做好吃的排骨!

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说到排骨,它可是美胖的最爱,几乎每隔一段时间就要吃一次。我们都知道排骨是人们生活中的常见美食。含有雄厚的营养物质,个中骨胶原和卵白质尤为雄厚,常吃能够增补钙质。排骨的做法有好多,好比能够蒸、炸、炖、红烧等,知足了分歧人的口味需求。今天,美胖总结出了几种不光厚味并且又下饭的做法带给人人,每一道都让你不能自休!喜欢的亲们能够碰运气哦!

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蒸排骨

图文 | Meggy跳舞的苹果

排骨500克酱油30克蚝油20克2克黄酒30克淀粉30克鲜姜1块大葱1段干辣椒2个黑胡椒少许香葱1棵小米辣1个

1. 排骨泡凉水10分钟,半途换水一次,可用手轻轻挤压几下,如许尽或者将排骨中的血水排净。2. 鲜姜切丝、大葱切丝、放入酱油、蚝油、黄酒、盐、干辣椒段、黑胡椒粒入排骨盆中,用筷子翻拌平均,腌至少半小时,充裕入味;若是能隔夜腌可放冰箱防止变质。3. 将腌制好的排骨放入大盘中,若是能吃姜,把姜丝也一同放入,葱丝因为腌得时间过久,蒸出来也欠好吃,能够不放;腌排骨的汤汁也一同倒入,再舀两小勺淀粉,我用的红薯淀粉,用土豆淀粉或许玉米淀粉也能够;淀粉的感化就跟炒肉丝时放淀粉一般,将肉汁锁住,吃起来肉嫩。4. 将排骨与淀粉充裕拌匀,不要太厚,有薄薄一层即可;把排骨摆盘,看上去更时兴些。5. 将排骨盘放入蒸锅,我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅,,平时不消的时候能够折叠并摞扣起来,不占地儿,并且蒸汽十足,没有此锅能够用通俗的蒸锅、蒸箱、或许电饭煲都能够。6. 冷水锅放入,准时25分钟,1分钟上汽,半途不要开盖;用通俗蒸锅也差不多20-25分钟摆布,还要看排骨块的巨细、肉薄厚水平、所选用的猪的老嫩来调整时间。7. 出锅后喷喷香,撒上香葱末增色添香,红色小米辣圈点缀个中,也愈发诱人。8. 蒸排骨,20分钟出锅不消油回回光盘!

小窍门:

1、排骨尽或者选择小排,买的时候跟商家一说都知道;若是买不到小排,能够把排骨剁小块;泡水10分钟能将血水尽或者去除一些,但也不要泡大久,以防营养物质过多流失。 

2、腌排骨的小料不宜过多过杂,吃的就是鲜嫩味,太多调料会袒护了肉香。 

3、临蒸前放一些淀粉将排骨薄薄地裹住,能够使肉汁锁在个中,吃时不干不柴。 

4、蒸的时间看排骨几多、巨细、薄厚来调整。

  


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糖醋排骨

图文 | 小耿妈妈

肋排500克熟芝麻少许番茄酱2大勺1大勺白糖4大勺生姜1块适量料酒1大勺少许老抽半勺生抽半勺生粉2大勺胡椒粉少许

1. 预备的原料。2. 排骨加葱,姜,料酒,清水烧开。3. 温水洗净排骨外观的浮沫。4. 到场生粉,老抽,生抽,胡椒粉。5. 拌匀待用。6. 热锅凉油,将腌制好的排骨下油锅炸到外观起硬壳。7. 炸好的排骨捞出沥油。8. 炸排骨的锅中油悉数倒出,到场番茄酱,陈醋,白糖,少许的盐,少许的清水小火熬煮浓稠。9. 到场排骨翻炒平均。10. 大火翻炒收干汤汁,悉数裹到排骨上就能够。11. 撒点熟芝麻更香了!

小窍门:

1、炸排骨火候不要大,不要炸焦。 

2、熬酱的时候火要小些,轻易烧焦。

  


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酱香排骨

图文 | 宸·羽

排骨400g适量适量适量黄豆酱1勺蚝油适量料酒2匙适量香油适量适量

1. 排骨用盐腌制十五分钟。2. 葱姜蒜切大粒。3. 排骨放入料酒、黄豆酱、蚝油、香油拌匀。4. 电饭锅底放油,把姜葱蒜平辅入锅中。5. 再平均地放入拌好的排骨。6. 按下烧饭键。7. 时间竣事,开盖,香味扑鼻啊!8. 制品。简洁好吃的酱排骨是您的菜吗?

小窍门:

全程不需一滴水哦。

  


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红烧排骨

图文 | 梦悦的小灶炉

猪肋排600g2颗4片玉米油30ml老抽1勺生抽1勺1勺白糖20g2g熟白芝麻少许

1. 排骨斩小块洗净。锅内烧开半锅水将排骨倒入锅中焯水。2. 煮出血沫后捞出再用清水冲刷清洁,沥水备用。3. 葱洗净切段,姜切片。4. 锅烧热,倒入油爆香葱姜。5. 倒入排骨翻炒少焉。6. 淋入老抽、生抽和醋,使排骨上色。7. 翻炒平均后到场两小碗清水烧开。8. 调入白糖和盐,大火烧开转小火慢煮20分钟摆布。9. 大火收汁,待汤汁浓稠,一直翻炒,使每一块排骨都裹上汁。10. 装盘,撒上熟白芝麻和葱花即可。

小窍门:

改小火后也需要不准时的开盖搜检水量,防止烧焦。

  


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甜笋焖排骨

图文 | 舞之灵

软排400克甜笋2根生抽2勺老抽1勺冰糖适量少许花椒粉少许胡椒粉少许香叶1片桂皮1小段

1. 材料: 甜笋2根 软排400克 辅料:盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、五香粉、花椒粉、糖。2. 将甜笋洗清洁切寸断(这个甜笋是粗加工过的,用冷水煮开去掉了草酸)。3. 电蒸锅炉插电后,炽陶内胆到场少许的油,将排骨放入先煸炒一会使其肉质变紧致。4. 然后到场甜笋持续翻炒平均,接着到场所有的调料,烹入料酒。5. 而且到场水到最低水位线之上,也就是要没过材料。6. 采拥起锅鸡慢煲的功能,大约2个小时,最后收汁调味即可。

小窍门:

因为笋有草酸,所以若是你买的是新颖的,必然要先放入冷水锅中多煮少焉,粗加工后再和其他市场搭配对照好。

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9大刮油食物,帮你清肠排毒素!

一周不重样的懒人早餐,10分钟就搞定!

排骨   /  玉米  /  鸡翅   /  番茄  /  四时豆  /  茄子

五花肉  /  饺子  /  泡菜  /  酥糖  /  蒸菜  /  鲳鱼

摊鸡蛋  /  蓑衣黄瓜  /  下饭菜  /  养颜汤  /  啤酒鸭

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