宝宝食谱 | 手把手教你8道简洁厚味的营养餐

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彩色鸡蛋煎饼




食材预备:

西葫芦半个,胡萝卜半根,洋葱半个,鸡蛋3个

芝士1片,牛奶1小盒,面粉少许,盐1勺


1.将洋葱、西葫芦,胡萝卜切碎,放入碗中,到场牛奶,鸡蛋,面粉,少许盐使劲搅拌,直到粘稠度对照平均。


2.平底锅刷上油,将调好的面粉分次煎,最好是每次都倒入薄薄的一层,如许对照轻易熟。


3.将煎好的鸡蛋饼放入盘中,能够凭据本身的口味,再到场芝士条,或则番茄酱之类的。色彩缤纷,营养厚味的彩色鸡蛋饼就出锅啦!




西蓝花鲜虾蛋卷




食材预备:

鲜虾40克,西兰花30克,胡萝卜20克,鸡蛋2个


1.鸡蛋打散到大碗里,1岁以上宝宝能够加一点点盐,用筷子抽打平均。


2.胡萝卜和西兰花离别剁成末备用。西兰花需要提前焯水。


3.虾去头去壳去虾线,剁成虾泥备用。若是怕腥,能够把去了虾皮的鲜虾用生姜腌制15分钟再用。


4.处理好的食材放入碗里。搅拌平均成馅料。


5.平底锅烧热,刷一层薄薄的油,倒入蛋液摊成圆形蛋饼,烙成两面金黄盛出来。煎蛋饼的时候全程用中小火,蛋饼不轻易老和糊。


6.蛋饼上平均铺上虾泥馅料,用勺子压紧压实。从一侧起头卷,卷成紧实的蛋卷。


7.放入盘子内上锅,水开蒸10分钟。晾凉今后用刀切成巨细合适的蛋卷。


小贴士

1.若是新手妈妈担心蛋饼摊的欠好,能够在蛋液里加上1-2勺的水淀粉,搅拌平均,这个方式我经常在用,蛋饼就更轻易成型、也不会破啦。

2.变开花样做,能够用任何你认为好吃的肉类,还能够加上营养雄厚的海苔,而且加了海苔的蛋卷条理更分明,颜色更时兴,这个蛋卷给孩子做早饭,午餐,做便当都非常适合。




蔬果煎饼牛肉卷




食材预备:

胡萝卜一根,生菜5片, 雪梨1个,鸡蛋1个

中筋面粉200g,卤牛肉,盐少许,泰式甜辣酱


1.胡萝卜擦丝1/3(剩下的切块榨汁)生菜3片撕小块,2片切丝(卷饼)一个雪梨+半根胡萝卜+2片生菜用果汁机榨汁。


2.过筛,过滤出果蔬汁,剩下的果蔬渣备用。


3.做好果蔬汁,这个搭配制品挺好喝哒,有胡萝卜的回甘,生菜的清甜,雪梨的清润。


4.200g中筋面粉加一个鸡蛋,到场果蔬渣,加水搅拌成糊糊,稠一点。


5.锅里刷橄榄油,倒入面糊,用小勺子抹平均,薄一点摊开。然后开仗,中小火,外观凝固之后,左手晃悠锅子,让煎饼从锅子右下角划出去三分之一,右手用锅铲接住滑出去的煎饼,往上一挑敏捷翻面,双面焦黄就能够啦。


6. 做好的煎饼如果本身吃就不消整形了。如果想弄圆润一点找一个吃饭的碗一点点按压成圆形,轻轻一扯就ok啦... 摊好的煎饼加了蔬菜渣味道超等棒,不加牛肉口空吃都香香脆脆很好吃!


7. 抹上泰式甜辣酱,放上生菜丝胡萝卜丝卤牛肉条,卷起来牙签固定起来!




山药煎饼




食材预备:

山药400克,面粉30克,黑芝麻少许,盐和油少许


1.山药去皮切块,上锅蒸熟,蒸熟后的山药压成泥,加盐拌匀


2.到场面粉揉成团做成8个山药饼,两面各沾少许芝麻


3.锅中加少许油稍加热,放入山药饼先煎一面金黄,不和再煎另一面至金黄即可。





蛋卷包饭




食材预备:

米饭、洋葱、胡萝卜、木耳、鸡肉、鸡蛋、熟芝麻


1.洋葱洗净,切成末备用。木耳洗净,在冷水里浸泡2小时以上,木耳完全涨发,上锅蒸熟剁成末备用。


2.鸡肉冷水入锅,煮至熟透,晾凉后切成小丁备用。


3.平底锅烧热,放入少许油,先放入洋葱炒香至透亮,再放入木耳翻炒1分钟,最后放入鸡肉丁一同翻炒。


4.倒入凉米饭,用铲勺压拌,,翻炒平均,能够到场少许盐调味。


5.预备一个寿司卷帘,上面放上保鲜膜,倒上炒好米饭馅料,卷好备用。


6.胡萝卜刨丝,剁成末。鸡蛋打入大碗中,到场胡萝卜末,加少许盐,一同搅拌平均。


7.放入锅里煎蛋饼,全程小火,轻轻摇动平底锅,让蛋液更平均。


8.蛋饼会慢慢凝固成型,蛋液凝固的时候放入米饭,米饭要放在蛋饼的一侧,如许更轻易卷哦。借助铲子和筷子,从一侧轻轻卷起。(不要等蛋饼全熟再卷,若是全熟后卷很轻易松开,结果欠好哦。)


9.    卷好的米饭蛋饼切成适合孩子吃的小块就能够啦,再给宝宝搭配一碗汤就能够啦!





养胃小米鸡蛋饼




食材预备:

小米30克,面粉50克,鸡蛋1个


1.小米提前在清水里浸泡2小时。放入摒挡机中,到场适量温水,打成小米浆。也能够把小米煮熟后打成浆使用。(最好把小米浆过滤一遍,如许面糊加倍细腻。)


2.取120g摆布小米米浆,打入一个鸡蛋,用筷子搅拌平均。


3.洒入面粉,搅拌平均,用勺子舀起来,是细腻举止的面糊。


4.平底锅烧热,刷一层油,转小火,舀一勺面糊从上而下倒入锅中,会主动成圆形。


5.一面烙好,翻面烙另一面至两面金黄的状况,用不粘锅的结果会更好,完美的小米煎饼就做好了!



小贴士

能够加点芝麻或许克己虾皮粉哦,匡助宝宝补钙。

还能够用土豆、红薯、南瓜、胡萝卜等分歧的食材做成分歧口味,把这些食材打成糊,按照步伐把持就能够啦!





豆腐鱼饼




食材预备:

龙利鱼40克,豆腐50克,蛋清一个,蛋清一个,香葱一根


1.豆腐在开水中焯一下,捞出沥干水分,匡助去除豆腥气和异味。


2.香葱洗净,切成末备用,龙利鱼剁成鱼泥,豆腐捣成泥或许剁成末备用。


3.处理好的食材倒入大碗中,并倒入蛋清,再倒入淀粉。


4.洒入少许盐,顺时针搅拌平均。


5.平底锅烧热,刷一点点的油就能够了,舀入一勺豆腐鱼泥放入不粘锅中,压成饼形。


6.一面烙好翻面烙此外一面,烙至两面金黄色就能够啦!


小贴士

细腻鲜嫩的鱼肉、配上浓浓的豆腐香,轻易品味接收,尤其趁热吃口感最好,若是不加盐10个月宝宝就能够吃了!鱼肉和豆腐的搭配,是宝宝们补钙长高很好的选择!





黑芝麻蛋卷




食材预备:

黄油80,鸡蛋4个,低筋面粉100克,水70克,砂糖50克


1.黄油放到蒸锅上,隔水加热一下,融化成液态。


2. 白砂糖和盐倒入黄油中,搅拌平均至融化。


3.黄油晾凉,打入四个鸡蛋。把鸡蛋打散,搅拌平均。


4.低筋面粉分2-3次筛入到大碗里,搅拌平均。


5.到场70克摆布的凉水,搅拌成举止的面糊。面糊刚起头的时候会有一点小疙瘩的现象,多搅拌一下,或静置5分钟后再搅拌就好了。


6.放入黑芝麻,搅拌平均。


7.平底锅烧热,小火,刷一层薄油,舀一勺面糊倒入。敏捷摇动平底锅,面糊是举止的,摇动后能平均铺满锅底哦。


8.蛋饼很薄,会慢慢成型,摇动平底锅,蛋饼能主动脱离锅底,就能够翻面啦。


9.两面煎黄,就能够出锅啦。稍微晾凉一下,用手从一侧卷紧,成蛋卷形成就能够啦。用刀切成巨细合适的长条,轻易宝宝抓握!


小贴士

若是你想做的稀奇酥脆,照样有必然的难度的,蛋饼要稀奇薄,火候要把握得稀奇准,必然要比及蛋饼水分充裕干后才起头卷,卷的时候感受要碎掉的感受,凉了才会是脆的,否则就是老忠实实跟我一般做成柔软的口感吧!





pancakes美式水果煎饼




食材预备:

pancakes粉一杯,牛奶3/4杯,草莓,蓝莓,香蕉,糖霜,黄油,蜂蜜


1.先把蓝莓草莓香蕉洗好切好备用,草莓一个对半切,香蕉切薄片。


2.一杯子的pancakes粉四分之三杯的牛奶(用水也能够)-这个量能够做4/5片摆布人工搅拌即可。


3.热锅放黄油(我是煎一片放四分之一黄油)用油煎也能够黄油煎起来对照香油哧哧时就能够把搅拌好的适当倒入看本身要做的巨细看到pancakes冒气泡的时候就能够翻面了。


4.煎好之后把切好的水果夹在中央也能够在pancakes没煎熟的时候放入pancakes 喜欢的能够加适当奶油利于固定。


5.最后摆盘放上水果浇上蜂蜜平均撒上糖霜即可,喜欢的能够加巧克力酱或奶油~




宝宝版铜锣烧



食材预备:

低筋面粉150g,鸡蛋3个,牛奶160g,色拉油25g,砂糖30g


1.预备两个碗,要无油无水的状况,把蛋清和蛋黄星散,放蛋清的容器要充沛大。


2.砂糖分两次放入蛋清中,用电动打蛋器把蛋清打成卵白霜,干性发泡,上面呈现显着的纹路或许提起打蛋器有弯勾就能够了。


3.蛋黄抽打平均,把牛奶倒入蛋黄中。充裕搅拌平均。


4.倒入打好的卵白霜中,并到场色拉油,搅拌成平均的蛋糊。


5.分两次筛入低筋面粉,离别搅拌平均。搅拌成细腻浓稠、能够举止的面糊,静置10分钟备用。


6.平底锅加热,全程用小火,舀一勺面糊,从上而下倒入,面糊会主动成圆形,外形非常悦目。(做松饼的时候要用不粘的平底锅,并且是不消放油的哦。)


7.当面糊外观显现好多的小气泡,表明已经能够翻面啦!


8.翻面持续煎30秒就能够啦。一个平底锅能够同时煎好几个。


9.做铜锣烧,在煎的时候要把握好火候,否则颜色很或者出来不平均。每次做好一块能够用厨房纸轻轻擦一下锅面,避免焦糊的粉末粘鄙人一块饼上!两块松饼中央夹上豆沙馅,就是可爱香甜的铜锣烧啦!拿给宝宝吃,宝宝必然喜欢的不得了!


小贴士

豆沙能够换成紫薯泥、南瓜泥、香蕉泥等分歧的蔬果泥。
趁热吃口感和味道最好,能够当做零食,外带或许送人,都非常合适。



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