暗黑系烘焙小白,若何华美逆袭?!

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(原文来自www.777n.com)

相信有不少人都碰到过这种情形,心血来潮想给爱人、家人、孩子亲手烤制各类外形的饼干,热情高涨地照着书上或许网上搜来的步伐一步步建造,当听到“叮!”的那一声感动不已并满怀等候地打开烤箱门的时候,看到的倒是......

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抱杏仁的小熊(so...熊呢?)


蔓越莓曲奇(曲奇?心里好委屈...)


彩虹桃心饼干(嗯...这个桃心很随意,还好彩虹还在~)


也许是曲奇??吧


马卡龙(说话卡机,无法形容)

以上图片均来自互联网,侵删


看来,跟着配方做,也未必能烤出本身想象中的饼干。面临这些烤失败的饼干,能够懂得饼干建造人的表情一定是跌落谷底。


为什么我烤的饼干和图片上的纷歧样?

为什么别人就能够烤的那么完美?

真的是我手笨?就做欠好烘焙吗?


萌主的饼干作品:甜点台湾牛粒


其实即使第一次失败了,也大可不必沮丧~这也许是每个入烘焙坑新手的必经之路吧,老是想当然的认为:不就是饼干嘛,那还不简洁究竟制品往往是:水多了,饼干滩成一坨了;面多了,烤出来的饼干堪比磨牙棒;温度高了,饼干都成黑炭了;温度低了,皮相熟了,里面照样溏心的......


萌主的饼干作品:意式马琳糖

 

岂非不是烘焙小妙手就不克做出完美的饼干吗?其实否则,每一个烘焙妙手都是从烘焙小白起头的。要害是要入对门,市面上的烘焙书籍无数,收集上的烘焙步伐繁多,想做好饼干,选择一份成功率高、靠谱的饼干食谱相当主要!


烘焙达人萌主 · 人人都爱小饼干



本次贝太厨房联袂烘焙达人萌主,撰写了这本《人人都爱小饼干》,从最简洁的曲奇到难题的马卡龙都涵盖在内,是新手入烘焙坑必弗成少的一本“秘籍”


萌主在本身的婚礼上现场建造蛋糕


萌主拥有14年的烘焙履历,关于烘焙能够说是无所不知。因为太喜欢吃甜食,她曾经开过甜品店。不光如斯,她为了精修本身的身手,还远赴韩国进行深造。她不光考取了惠尔通的资格证,还拿下了烘焙师职业花样技师称号为了烘焙她可真是下了血本了!


萌主的饼干作品:姜饼屋


烘焙小白秘籍

本书的30道饼干食谱,就是萌主专心研究,耐烦实验而撰写出来的,专门为烘焙新手预备的饼干建造“攻略书”

 

本书不单介绍了构成饼干的四种原材料:糖、油、粉类和液体材料,还记录了凭据这四种原材料的分歧配比,建造出来的4种口味的饼干:酥松类,酥脆类,脆硬类以及其他类饼干的各类分歧的建造配方。


萌主的饼干作品:克己白色情人

 

方才入烘焙坑的同伙能够先从酥松的曲奇起头练手,熟悉之后就能够挑战酥脆类的网红饼干——白色情人了,等这些饼干都信手拈来的时候,,就能够做更进阶一级的姜饼屋了,最后再挑战一把马卡龙等马卡龙都能够轻松上手的时候,相信市面上的那些网红饼干,就都能够轻松在家建造了。


萌主的饼干作品:海盐马卡龙


本书除了饼干的建造方式以外,萌主还附上了本身建造饼干的心得和体味。她认为:方才接触烘焙的新手,最多少留意食材的用量以及建造的步伐。当用量和步伐熟悉之后就是对于“状况”的把握:好比马卡龙面糊的状况、蛋糕面糊的发酵状况等。


萌主的饼干作品:抹茶曲奇

 

同时还要多做只有经由络续的建造,才能够发现和纠正烘焙时显现的问题。而且还要多和同好们交流,在分享成功的喜悦和欢欣的同时,还能够收获到更多关于烘焙的身手和常识。

 

相信学会了这本《人人都爱小饼干》上的所有饼干,你也能够成为同伙圈中人人恋慕的对象。还等什么,赶紧跟着萌主学做小饼干吧!


浓厚质感风

萌主的饼干作品:风味趣多多


萌主的饼干作品:大理石曲奇


萌主的饼干作品:肉木樨生饼干


萌主的饼干作品:摩卡卡雷特


文艺清爽风

萌主的饼干作品:紫薯裸麦曲奇


萌主的饼干作品:冰激凌曲奇


萌主的饼干作品:椰蓉棒饼干


图片  /  论述   萌主


所有图片均为萌主版权所有

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