素菜做得好,都没有荤菜什么事儿了。

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前几天发生了一路不大不小的“事变”,公司门口的地上多了一个“坑”,我没属意,差点一脚踩进去。究竟定睛一看……我起头卖力的考虑今后少招几个学画画的人。



固然骗不了人,但酥饼却扎扎实实的受愚了很久,一向思索着若何救出本身的“伙伴”。


像如许“目击不为实”的事还有好多,好比我今天做的这一桌稀奇下饭的家常菜。看上去是菠萝咕噜肉,番茄炒蛋和糖醋鱼块,其实是一桌的素菜。番茄开胃,猴头菇与菠萝一路翻腾浸润了酱汁,咬下去好不外瘾。茄子外酥里嫩,酥松的进口,甚至能尝到一点鱼的鲜美。



炎天吃不下肉的日子,不妨把蔬菜做得鲜嫩爽口。三道菜都极其下饭,做法也比原本更简洁。即使是酷热抑郁的炎天,也能清爽的渡过了。



步伐


 01 

 番茄炒“蛋” 

 

1、2个番茄去皮切块备用(番茄外观切十字刀,放入滚水锅中30秒,捞出即可轻松去皮)。




2、热锅冷油,在不粘锅中倒入150ml植物蛋,待蛋液略微凝固后,翻炒鸡蛋至嫩滑出锅备用。




3、锅中到场少许油,倒入番茄块,小火炒至出沙。若是喜欢水分多一些的番茄炒蛋,可加水,,煮沸后再煮30秒,使番茄酱汁浓稠。



4、倒入炒好的植物蛋,到场半勺盐翻炒平均。

*凭据口味,可加少许白糖调味。



5、盛盘撒上葱花。



番茄炒蛋完成!







 02 

 菠萝咕噜菇 


1、1个菠萝对半切开,在切面上整齐个长方形挖出菠萝肉切2cm的块,半个青椒和半个红椒滚刀切成小块备用。200g猴头菇滚刀切成2cm的块,用手轻轻捏成丸子状。



2、将100g番茄酱、4勺糖、2勺白醋、4勺清水和半勺盐夹杂平均备用。



3、50ml植物蛋放入碗里,到场3勺生粉调成面糊,将猴头菇裹上面糊备用。



4、锅中油烧至140度,把猴头菇放入锅中炸至浮起,捞出沥油放凉,再用180度的中大火复炸至金黄,捞出备用。



5、另起一锅放入少量油烧热,下青红椒块翻炒至表皮变软,盛出备用。



6、锅里剩余的少量油再次烧热,放入夹杂平均的酱汁小火炒至微微冒泡。



7、锅里依次放入炸好的猴头菇、青红椒块和菠萝块,悉数器材夹杂平均裹上酱汁后关火。



8、装入菠萝壳容器。菠萝咕噜菇完成!






 03 

 茄子鱼 


1、2个圆茄子去皮切成1cm厚的片备用。



2、往150ml植物蛋中到场2勺面粉,调成面糊,将茄子片平均沾上面糊。



3、将沾满面糊的茄子,放入160度的油锅中,炸至微黄捞出(炸的时候要勤翻面)。



4、将油锅热至200度,复炸至金黄捞出备用。



5、另取一锅,放入3勺海鲜酱油,3勺醋,1勺糖翻炒平均。倒入100ml水稀释酱汁。



6、放入炸好的茄子翻炒至茄子外观平均裹上酱汁,倒入水淀粉勾芡。



7、盛盘浇汁,撒上适量葱花。



茄子鱼完成!






|种 草|


好多人学做菜都是从番茄炒蛋起头的,嗯,我也不破例。炒起来飞快,酸甜可口又开胃,是入门级其余厚味了。


此次我用了JUST Egg皆食得植物蛋可不单看起来金黄诱人,吃起来滑嫩爽口,它照样用绿豆做的,没想到吧:)


这种从硅谷来的黑科技植物蛋,口感嫩滑不说,还能摄入与鸡蛋一致的卵白质营养。从非转基因绿豆中提取能够做到0胆固醇和无抗生素风险。对于那些因为过敏而吃不了鸡蛋,或是爱吃蛋黄又担心胆固醇过高的人来说很友好了。




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