吃货界的魔鬼!一勺能干三碗饭的下饭神酱,我再也不减肥了~

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魔鬼!!!

(原创文章www.777n.com)


(原文来自www.777n.com)

前不久刚控诉过美妆界的魔鬼

——李佳琦

今天我就要来控诉另一个

吃货界称霸多年的魔鬼

——咸蛋黄


一入咸蛋黄深似海

从此再也没能逃得过它的诱惑


吃货界的魔鬼!一勺能干三碗饭的下饭神酱,我再也不减肥了~


敲开蛋壳,在白嫩的蛋清上找准地方

用筷子轻轻一戳,噗哧一下

彤红的鸭蛋油就顺势流了出来

轻轻掰开,鸭蛋黄一览无遗

色泽金黄,还泛着晶莹的油光

忍不住咽了下口水~


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这两年

它也是火的不要不要的

任何食物,只要加入了咸蛋黄

就具备了网红属性

蛋黄月饼、蛋黄面包、蛋黄酥...

光是听到名字就让人难以抵抗~


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难道真的所有食物

加上咸蛋黄就能变得好吃吗

是的!

我以身上的一百多斤肉向你们保证:真的香

如果你也是和我一样的咸蛋黄爱好者

一定不能错过的就是咸蛋黄酱了


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一顿拌的蛋黄酱

也是我们K社的小伙伴

在尝试了一众网红咸蛋黄酱之后

角逐胜出的

自此以后就被他们家圈了粉~

除了咸蛋黄酱还有香辣牛肉酱和瑶柱虾仁酱

每一种酱的味道都绝了绝了


我知道你们肯定等不及了

下面就当个假美食博主

好好的给大家介绍


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给大家造成了许多不便

不好意思啦

不过,现在已经处理好了哈~


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金红油亮的色泽

带着流沙的质感

光是这个颜色就让人食欲大开


一开盖咸蛋黄的香气便四溢开来

恨不得立马舀一勺

拌在刚出锅的白米饭里


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拌啊拌啊拌

Q弹的米饭每一粒都裹满了蛋黄

大口放进嘴里

唇齿间都弥漫着浓郁的咸香味

丝毫没有腥味回味也不会觉得齁~


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毕竟对于蛋黄酱品质的把控

他们家是下了狠心的!


众所周知

咸鸭蛋的价格与咸蛋黄的味道品质成正比

而咸蛋黄酱的味道浓厚与否

则取决于咸蛋黄的数量够不够多

就是如此简单的数学问题

却把一顿拌研发团队难倒了

食材成本真的太高了


吃货界的魔鬼!一勺能干三碗饭的下饭神酱,我再也不减肥了~


但要达到浓厚的口感

一瓶220g的咸蛋黄酱里

需要装进13颗的咸蛋黄

而这一点,他们就做到了!


如果说一顿拌对食材上有一些信仰

那大概就是坚信:一分钱一分货吧

所以这一份浓厚

相信大家也吃得出来


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考虑到许多人喜爱咸蛋黄的鲜美

但却不喜欢其中些许的腥味和油腻感

如何保留原汁原味的同时

去除这些并不太讨人喜爱的杂味

这也成为了另一大难题~


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为了调和咸蛋黄的浓厚与腻感

一顿口味研发官们

尝试了烘烤、脱水、侵泡、高温蒸煮等方案

多达五十多次


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最后,困扰咸蛋黄制酱的“腥味”

被去除的同时

最大程度保留咸蛋黄的香

 让整瓶酱达到:

开盖就是浓郁的咸蛋黄香味

一勺就能拌出浓郁香味


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记得当初因为喜欢他们家的拌饭酱

特意去找创始人谈了合作

虽然在我看来已经足够完美

但他依旧在不断改良

希望做到贴合更多人口味


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不过品质和口味是一方面

吃法也是发挥它精华的关键之处


最方便的拌法当然是拌饭吃

一勺金红色泽的酱抹在米饭上

油渐渐散开,味道渐渐飘起

马上就是舌尖上的中国既视感

除了拌,它也是一道快手烹饪酱

炸煮烤蘸样样可以吃

简单的可以蘸个薯条、淋个咸蛋黄鸡翅


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难的更能做个汉堡王同款咸蛋黄汉堡

煮个咸蛋黄豆腐、焗个咸蛋黄焗南瓜


吃货界的魔鬼!一勺能干三碗饭的下饭神酱,我再也不减肥了~


当然,故事到这还并没有结束

他们家重磅加料升级另两款酱

也掀起了米饭界的一股泥石流...

实不相瞒

因此,我家电饭锅煮了四天还没断电...


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胖友一生一起走,谁先瘦了谁是狗

所以这两瓶肥宅快乐酱

我也必须安排给你们


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