枣花馒头,枣花馒头的做法视频

大家好,linda来为大家解答以上的问题。枣花馒头,枣花馒头的做法视频很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! (本文来自www.777n.com)

以往我们做枣花馒头,总是分享一些小巧可爱的样式,这样的馒头我们拿着吃起来比较方便。而且花样多彩,更能吸引食欲

(自媒体www.777n.com)

然而今天我们分享的是一个比较不一样的枣花馒头。因为它比较大 (自媒体www.777n.com)

年根做枣花馒头,一锅只做一个,宣软蓬松好彩头,过年做寓意美好

这个馒头非常的漂亮,一个馒头铺满一锅,出来也是蓬松宣软,一点也不塌陷。而且这样看起来,似乎比小馒头更加漂亮

很多地方过年的时候,也有敬先祖,祭祀的习俗

蒸一个这样大大的枣花馒头,供奉先祖神灵。显得更加庄重。

而且农村也有这样的说法,吃了供奉过的食物,是有灵性的,这样的食物有仙气,吃了健康长寿聪明漂亮。总之是一种美好的愿景

所以今天我们就来蒸一个大大的枣花馒头吧

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蒸这个馒头之前,我们要先发面,这里我们用两斤面和面。加入6克酵母,一斤多一点的温水,把它揉成中等软硬的面团,盖上保鲜膜,坐在保温锅上,密封发酵两个小时就差不多了,发好的面团是这样的,里面有很多蜂窝状的小孔,看起来很漂亮

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这样丰富的蜂窝组织,这个面发的非常好

我们在案板上撒上一些干面粉,把它揉揉,排排里面的空气。尽量多揉一会儿,把里面的空气排净

揉好之后,我们先切出一小块面团,擀一个圆形的面饼。能够铺在笼屉上即可,如图所示

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注意:在 把面饼铺上去之前,我们在笼屉上刷上一层油。或者铺上屉布

然后我们再取一部分的面团,把它搓长,按扁,用刮板从中间压上花纹,如图所示

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然后把它切成小段

用手聚拢。让它压出的纹路清晰。捏细一点的条状,夹上一颗红枣把它捏合

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捏好的形状是这样的。(如下图)然后我们围绕擀好的面饼,摆上一圈

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摆满一圈之后中间就是空的,我们在里面铺上一些红枣。填补里面的空隙。这个我们不用铺满,注意不要有很大的空缺就可以了

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这样我们在上面盖上一张面饼,跟第一张一样,要在小一圈就可以

铺上面饼之后,我们还要在摆上一圈的红枣花馍。根之前的做法一样

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我们用相同的方法,当第二圈摆满之后,里面继续撒红枣,再放一张面饼。重复上一步操作,直到把它填满即可

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第三次摆满之后,我们的大枣花馒头的生坯就做好了(如图)

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由于这个馒头比较大,我们上锅蒸25分钟。一般小馒头蒸20分钟就可以了

冬天蒸馒头需要注意一点,馒头蒸好之后我们不要立即开盖,关火后再焖10分钟左右,避免蒸锅内外温差太大,立即开盖会造成馒头回缩,这也是为什么有的人蒸出来的馒头就是又青又硬

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这个蒸好的馒头是不是比较漂亮呢,非常好吃香甜的大枣糕就做好了。你们学会了吗?

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切一下也是非常美的。

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本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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