凉拌秋葵(凉拌秋葵怎么做好吃又简单视频)

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凉拌秋葵

凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特,凉性食材,不可多吃。 秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

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By 秋天的红叶_67398

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用料

  • 主料:
  • 秋葵 适量
  • 配料:
  • 姜/蒜 适量
  • 小米辣 1个
  • 蒸鱼豉油 四勺
  • 食用油 适量

做法步骤

凉拌秋葵

1、秋葵用清水洗净。

凉拌秋葵

2、把洗净的秋葵泥干水分切去头部。

凉拌秋葵

3、葱姜蒜,小米辣切碎备用。

凉拌秋葵

4、锅中注入清水,滴两滴食用油烧开后,放入秋葵焯水三分钟。

凉拌秋葵

5、把焯好的秋葵摆入盘中,放入切好的葱姜蒜末。

凉拌秋葵

6、锅中倒入适量的食用油,烧至冒烟后倒入秋葵上。

凉拌秋葵

7、然后再倒入四勺蒸鱼豉油。

凉拌秋葵

8、上桌完美。

凉拌秋葵

9、加了些木耳垫底。

小贴士

1. 秋葵不宜氽烫得太久,以3分钟为宜,煮太熟会不脆,而且会黏黏的,口感不好。 2. 此菜宜即拌即吃,不要放置太久,以影响脆感。 3.焯水的时候放入水中的油,是为了使秋葵看起来更翠绿。 4.木耳也是要焯水的,与秋葵分开焯,因为木耳焯水时长要久一些。

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