菜圃蛋(菜圃蛋热量)

大家好,乐乐来为大家解答问题。菜圃蛋,菜圃蛋热量很多人还不知道,现在让我们一起来了解下吧! (本文来自www.777n.com)

我想问大家一个问题,菜脯是用什么原料制作而成的,很多人都知会说不就是萝卜干只是盐水浸泡沥去水分的萝卜条(块),但潮汕人可不这么认为,菜脯是经过千锤百炼的食材老妖。

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地道潮汕美食|不识潮汕菜脯,怎能看懂潮汕菜脯蛋

几十年老菜脯,真可谓潮汕老妖了 (自媒体www.777n.com)

脯这个字,在潮汕话中不单单是指肉干,而是泛指一切的干、瘪,如鱼脯、虾脯、果脯、甜瓜脯等(胸脯除外);它也可以当做是形容词,如说某一样物件脯脯。

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菜脯是用萝卜深度腌制。因萝卜在潮汕俗称“菜头”,故称“菜脯”。是潮汕杂咸,与咸菜、贡菜并称配糜(粥)三宝,油光可鉴的菜脯表皮,这是传统做法挤压出来的菜脯油。

地道潮汕美食|不识潮汕菜脯,怎能看懂潮汕菜脯蛋

知道潮汕菜脯的外地人,很多都是通过菜脯蛋认识的。这道潮汕母亲都会做,也是时常出现在潮汕人的餐桌上的,在江湖上有个外号,叫萝卜干煎蛋,我们来看一下这道地地道道潮汕美食是如何制作的。

地道潮汕美食|不识潮汕菜脯,怎能看懂潮汕菜脯蛋

主料:潮汕菜脯20g、鸡蛋3个

辅料:鸡粉适量、葱花适量、粟米油适量

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步骤:

1.食材:潮汕菜脯、鸡蛋。

2.切适量的菜脯,用量不能过多,菜脯稍微有点咸。

3.将菜脯用清水洗净后,切丝再切成粒待用。

4.鸡蛋洗净外壳,打入碗中,加入准备好的菜脯粒一起搅匀。

5.放入适量的鸡粉。

6.用筷子再次搅伴蛋液和菜脯粒。使之均匀。

7.热油锅后,倒入菜脯粒蛋液。

8.煎熟盛入碟中,撒上葱粒就大功告成了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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