《水浒传》里男女老少个个饮酒,宋朝真的满大街都是酒鬼吗

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作者: 文山樵人   校正/编纂:莉莉丝 (原文来自www.777n.com)
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读过《水浒传》的同伙都熟悉,梁山英雄们个个都是好酒量,喝起来必需都是用大碗的不光如斯,布衣公民也喝,官员武士也喝,王婆阎婆那样的老妪喝,就连郓哥如许的未成年人也喝。很轻易给读者一种感受就是在宋代岂论男女人人喝酒,并且是三餐顿顿离不开酒。我就曾想象过,走在宋代的街上,酒馆一定就和如今的便当店一般多。那时的空气中,应该都漫溢着浓烈的酒香。

然则实际上,这种人人无酒不欢,随时率性畅饮的景遇根基是出于施耐庵的文学想象和艺术缔造。

因为在宋代的时候,国度是实行禁酒的。



上图_ 央视版水浒传里智取生辰纲时,吴用、晁盖等买酒解渴的剧照


上图_ 连环画 武松在景阳冈上喝了十八碗的“三碗不外岗”

 
 
《汉书•食货志》云:酒者天之美禄。《淮南子》也记载 : “ 清醠之美 , 始于耒耜 。”足见良久以前,酒在我国已经深受喜爱,并且酿酒与农产作物就已经慎密关联在一路。因为我国是农业国,所以很早就将以粮食酿酒的工艺成长到了很高水平,甚至还缔造了与酒有关的专属官职——酒正。凡事物都有两面性,有兴就有衰,所以禁酒令也应运而生。

禁酒令其实古已有之,并非宋代首创。上古时期大禹就认为酒是“亡国之物”而不甚喜之。西周开国后亦将殷商虐政归罪于君臣酗酒乱性所致,故公布了《酒诰》,遂成为了是我国第一则禁酒令。不外《酒诰》的划定是除了祭奠之外,其他时候不克喝酒,也就是首要针对民间行禁,属于正人不正己,并且对于酒的制造和发卖划定模糊,使得法令不得尽行,并且祭奠时王公们鼎力牛饮,起了坏头带坏了风气,所以禁酒的结果很不彻底。



上图_ 宋元时期青瓷酒盏


 
西汉初期也实行过禁酒,然则限制的仅只不外是不许群饮罢了,属于有限禁酒。然则因为酿酒需要花消大量的粮食,所今后来因为天然灾祸或许战乱,为珍爱粮食贮备禁酒令愈发严厉。直至唐代根基一向是逢灾必禁,遇战必禁。目的是为了禁止粮食虚耗,摇动国度根本。

不外宋朝时的禁酒,却与前代因粮而禁有很大分歧,宋朝时的禁酒不是禁止喝酒或造酒,而是一种雷同 “限购”的政策,即禁止小我购置民间所酿之酒。换句话说,就是接纳国度垄断政策,所有酒类产物均由国度专制专售。



上图_ 《明朗上河图》里的“香丰正店”的门前,还挂着红栀子灯——宋朝的大型酒楼


 
这种垄断是因为民间酿制的酒廉价而销量高,导致官酿的酒销量受到很大冲击。所以朝廷为了珍爱这个能养供饷俸的支柱财富,起头在民间大规模禁止酿制售卖酒。凡制酒必需获得官府授权并发放凭证,这类持证生产的酒坊叫做“酒库”,官府核准卖酒的酒店名“正店”。

至多到神宗末年,白酒生产和发卖根基被官方核准的“酒库”和“正店”所垄断。据《东京梦华录》所言,没有酿酒权的小酒店或承接正店分销的分店叫“脚店”。这一叫法在《水浒传》中见得好多。武松在景阳冈上喝了十八碗的“三碗不外岗”酒家就是间脚店。但实际中这种酒店是不敢真的打出酒旗来的,在宋代无论正店分店,只如果有制酒卖酒官方天资的,全都吊挂正式划定的专卖标记,一种间色酒旗。村醪酒店只敢鬼鬼祟祟私下售卖,哪敢重振旗鼓果然打告白。



上图_ 《明朗上河图》里供人短少憩息的 脚店



有赖于农业蓬勃宋代制酒业成长也相当敏捷,仅在汴梁一地有具体记载的“正店”至北宋末期就已达72间。传世名画《明朗上河图》里就显现过一家“正店”孙杨店。画卷中此店规模很大,魄力非常。后院中倒置的酒瓮,堆如小山,可知生意多么兴隆。而陆谦哄骗林冲出门喝酒,所去的酒家樊楼亦是这72家个中之一,并亦显现在了明朗上河图之内。樊楼原名白矾楼,后来改名为丰乐楼,位于汴梁御街北端,据说门前栓马的木桩、上下鞍的踮脚石竟置有两三排之多。

官府发放的凭证还并非都是一般,准许生产发卖的数量还有不小的差距。也就是说,尽量获取了官方许可,生产规模也受到了限制,也算是一种“宏观调控”吧。
 
这就很清楚了,宋朝的禁酒,原因更多是为了取利。因为获利甚丰,朝廷把酒业作为盐业专卖之外的又一大财源予以严厉掌握,民间很难染指(不免太小家子气)。



上图_ 宋代佚名《夜宴图》局部


 
当然, 这种与民煌煌争利的行为好做欠好说。所以朝廷需要一些冠冕堂皇的来由,至少得拿得上桌面。而宋代何刻曽著有《酒尔雅·释酒》,对喝酒颇多微词:“酒者……亦言造也,吉凶所由造也”。强调喝酒过量会造成一些欠好的行为和后果,酒会刺激人道,使人丑恶的一面露出出来,做出失德悖礼之事。

其实这应该叫酒品欠好,人品好的醉了也不生事。只据说李白喝酒作诗,不曾据说他喝酒作恶。喝完了耍混混的,自己就是混混,喝不喝都是,别都拿酒说事。

这位何师长兴许是位御用文人,他的《酒尔雅·释酒》也许率是篇例行公事,办事于政治需要。



上图_ 宋朝戎行
 

 
说起来讪笑,宋代固然禁酒,然则戎行之中却喝酒成风,屡禁不止。不光有过“四十从戎驻南郑,酣宴军中夜连日”的丑闻。更显现过汴梁“有御营卒桑达数十人,酗酒斗呼,指斥乘舆,有司不知觉”的奇事,连京畿尚且如斯,边塞更不必说。宋初名将潘美率军伐罪南唐,掉臂身负重任竟在一晚喝酒烂醉,“被酒号叫……军中皆惊”。除此之外还出过“日暮醉归,驰马奔逸不克制”,“因醉酒不谨言语,遂致衅隙”的洋相。

而名震华夷的岳飞岳元帅则更甚,有史载岳飞早年纵酒无度,“使酒不检”,曾因醉酒强制手下江南戎马钤辖赵秉渊交手,更就地几乎将赵秉渊活活揍死,“飞在洪州,与江南戎马钤辖赵秉渊饮,烂醉,击秉渊几死”。捡回一命的赵秉渊说什么也不肯再在岳飞麾下,养伤数月后投奔另一上将刘光世去了。

以潘岳之尊尚且如斯纵容,可见宋军军纪废弛,孱弱绝非虚言。



上图_ 武松醉打蒋门神


 
在《水浒传》里施耐庵艺术地强调了宋代民间的喝酒行为,固然发生了醉上景阳冈、醉打蒋门神、醉闹五台山等出色情节,然则却和宋代的真实情形严重背离,按如今的话说,叫做创作离开生活。若是遵照《水浒传》的情节,我们必然会想象出一个男女老小皆喝酒,满街酒鬼的大宋朝来。

参考资料:《汉书•食货志》《淮南子》《尚书•周书》《东京梦华录》《此必说》《宋史》《南渡旧事》《武略汇要》《资治通鉴•长编》《三朝北盟汇编》


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